某某借钱的朋友，在我不知情的情况下，用我的名字和手机号码填写了紧急联系人

您作为被冒用为紧急联系人的情况下，有权要求美团停止对您的骚扰，并删除您的个人信息。根据《中华人民共和国网络安全法》的相关规定，网络运营者应当对其收集的用户信息严格保密，不得泄露、篡改、毁损，其收集、使用个人信息，应当遵循合法、正当、必要的原则。美团在您未授权的情况下，持续向您发送与借款相关的骚扰信息，违反了上述法律规定，您有权要求其停止并删除相关信息。
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若美团持续骚扰您，您可以采取以下措施：1.向美团官方客服投诉，明确要求停止骚扰并删除个人信息；2.若美团未予理会，您可以向当地网络监管部门或消费者权益保护机构举报；3.若骚扰行为严重影响您的生活，您还可以考虑通过法律途径，如起诉美团侵犯您的个人信息安宁权，要求其承担法律责任。
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从法律角度看，您可以通过以下方式确保自己的信用记录不受此次事件影响：1.保留好所有与美团骚扰相关的证据，如通话记录、短信记录等，以备不时之需；2.向美团明确声明您并非借款人的紧急联系人，要求其停止骚扰并删除您的信息，以避免被误认为是借款人的关联方；3.定期检查自己的信用报告，一旦发现异常，立即向相关机构申诉并寻求法律帮助。